Крученое печенье с корицей

Этот рецепт подойдет для тех, кто любит не очень сладкую выпечку, а также тем, кому нравится вкус и запах корицы.

Понадобится:

Для теста:

• Масло сливочное - 200 гр (я брала чуть меньше: пачку в 180 гр)
• Соль - 0,5 ч. ложки
• Сода - 1 ч. ложка
• Мука - 4 стакана
• Кефир - 200 гр

Для начинки:

• Масло сливочное - 20-50 гр
• Сахар - 0,5 стакана
• Корица - 2-4 ст. ложки

Масло размягчить и порубить. Добавить соль и соду. Всыпать муку и все хорошо перемешать. Добавить кефир. Замесить тесто.

Тесто получается похожим внешне на тесто для беляшей: мягкое и немного жидковатое. Отправить на 10 минут в холодильник, предварительно обернув пищевой пленкой.

Посыпать стол мукой и раскатать тесто в не очень тонкий пласт.

Посыпать сахарной пудрой, затем корицей.

Пройтись несколько раз скалкой по тесту, вдавливая пудру и корицу.

Свернуть рулетом.

Смазать сверху топленным сливочным маслом. Разрезать на 17 равных частей ( у нас они особо одинаковыми не получились))).

Разложить на протвень, покрытый пергаментной бумагой. Разогреть духовку до 200 С. Выпекать 20-25 минут при температуре 200 С.