Грушевый пирог

Меня всегда привлекают несложные и быстрые в исполнении рецепты. Вот и в этот раз - увидела видео, как Александр Селезнёв готовит грушевый пирог и захотелось сделать такой же.

Понадобилось: 200-250 г слоеного теста, 150 г сливочного сыра, 2 груши, 1 лимон, по 2 ст. л. меда и сахара, по 50 г орехов и горького шоколада, 1 ст. л. коньяка (не обязательно), мука.

Груши мою, отрезаю хвостики, удаляю семена и нарезаю на дольки. Складываю в чашку, обильно поливаю лимонным соком (мне хватило половины лимона), добавляю коньяк и перемешиваю.

Мед и сливочный сыр смешиваю в отдельной посуде и взбиваю при помощи блендера в однородную массу.

Тесто размораживаю, выкладываю на бумагу для выпечки, слегка присыпанную мукой и  раскатываю в прямоугольник, длиной около 35-40 см, а шириной чуть больше размера длины грушевых долек.

Смазываю  его кремом, оставляя по краям около 2-2,5 см.

Натираю поверх крема шоколад на крупной терке. Выкладываю дольки груш.

Из края теста формирую невысокие бортики.

Посыпаю груши сверху сахаром и измельченными орехами. Аккуратно переношу бумагу с заготовкой пирога на противень и выпекаю в разогретой до 190 градусов духовке примерно 25-30 минут.

Рецептурой не предусмотрено смазывание бортиков пирога взбитым яйцом, но если вы предпочитаете румяную выпечку - лучше сделать именно так.