В торговом порту на Сахалине нашли несвежее мясо птицы из Республики Марий Эл. Мониторинг проводили специалисты Сахалинской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора.
«В результате исследования проб, отобранных в Холмском морском торговом порту от партии мяса птицы (голень цыпленка замороженная) общим весом 553 кг, произведенной в Республике Марий Эл, реакцией с сернокислой медью (на определение свежести мяса) выявлено образование желеобразного сгустка сине-голубого цвета, что является показателем того, что мясо не является свежим и не соответствует требованиям ГОСТа», - говорится в сообщении управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
Специалисты лаборатории отмечают, что мясо относят к скоропортящимся продуктам. В процессе хранения оно может подвергаться различным изменениям. Эти изменения возникают под действием собственных ферментов мяса (загар) или в процессе жизнедеятельности микроорганизмов (ослизнение, плесневение, покраснение, посинение, свечение, гниение).
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста». Далее сведения поступили в территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.
Кроме того, информация доведена производителю и владельцу продукции для предотвращения реализации небезопасного мяса.
