Популярный на Сахалине дикорос черемша считается одним из самых полезных растений. О его целебных свойствах местные слагают легенды, а коренные жители острова уверены: охотским луком даже лечили заболевание, приводившие нивхов в ужас.
Автор книги "Растения, используемые КМНС Сахалина и Приамурья" и Telegram-канала "Ых-миф (Сахалин)" Ирина Оненко назвала черемшу одним из самых любимых и долгожданных для аборигенов растений. К апрелю-маю запасы юколы заканчивались, и нивхи с собаками начинали голодать. На помощь им в межсезонье приходили дикоросы-кормильцы.
"Моя мама Лизрта Тайган могла приготовить с десяток (если не больше) национальных блюд со свежей или сушёной черемшой. Проще сказать, эту душистую траву наши хозяйки добавляли в любые кушанья. Так аборигены Сахалина спасались от весеннего авитаминоза. Свежую черемшу, приправленную нерпичьим жиром, ели при сильном истощении, после перенесённой тяжёлой болезни.
Вера в целительные свойства черемши была настолько сильной, что ею лечили даже проказу!
По свидетельству этнографа Б. Пилсудского, нивхи считали, что излечению от проказы (лепры) помогает специальная диета. Больному не давали рис, яйца, рыбу или юколу, ягоды. Мясо же и жир, включая медвежий, были показаны больному, как и различные съедобные травы, в особенности черемша", - написала в паблике Ирина Оненко.
Раньше черемшу выкапывали с корнем, а дома "разделывали": листья шли, например, в салат, а корни ставили в тёмный угол для длительного хранения. Растение чаще сушили большими партиями, на навесах и в тени.
Айны, по словам Ирина Оненко, измельчали дикий лук и добавляли в различные блюда. Им лечились от цинги, женских болезней, а настойкой черемши и корня крапивы аборигены лечили медведя - воспитанника рода.
"В прошлое ушли древние рецепты, секреты. Но черемша по-прежнему в ходу. Хотя сейчас в магазине и аптеке можно купить что угодно, а цинга и проказа уже давным-давно никого не пугают, мы каждую весну с нетерпением ждём появления этой зелени", - заключила представительница КМНС.
Astv.ru сообщал, что в 2023 году сезон сбора дикоросов стартовал на Сахалине раньше обычного примерно на две недели. Первые пучки черемши появились на рынках в конце апреля, их продавали в среднем за 100 рублей. Сейчас цена упала до 40-50 рублей.
Черемша, что чеснок для меня одинаковы.
Есть черемша-кушаю её, нет черемши-употребляю чеснок!
Это давно известно.
Айны тоже не выращивали по климатическим причинам, но рис сильно уважали,ибо они пришельцы с юга, обменивали его у японцев.
И когда кушаешь и после
Это я помню археолог Шубин В.О. рассказывал, лет пятьсот назад, в археологическом кружке.