Тонкие, ажурные и нежные блины на Масленицу: рецепт, который покорит ваше сердце

В преддверии Масленицы, которая пройдет с 11 по 17 марта, погрузимся с вами в мир кулинарии и найдем для вас идеальный рецепт блинов. Каждый день мы будем делиться уникальными способами их приготовления. Сегодня на очереди — рецепт изысканных блинов, которые получаются невероятно тонкими и яркими на вкус.

Эти блинчики, приготовленные на кефире с добавлением кипятка, порадуют вас своей тонкостью и ажурностью не только во время Масленицы, но и в любой другой день. Гарантируем успех с первой попытки.

Ингредиенты:

• Кефир – 400 мл;
• Вода (кипяток) – 400 мл;
• Мука – 320 г;
• Яйца – 3 шт.;
• Сахар – 2 ст. ложки;
• Масло растительное – 2 ст. ложки + для смазывания сковороды;
• Соль – 1 ч. ложка;
• Сода – 0,5 ч. ложки.

Приготовление в 9 простых шагов:

1. В чашку вливаем тёплый кефир (комнатной температуры), добавляем соду. Перемешиваем и оставляем на 5 минут.
2. Добавляем в нашу смесь яйца, соль, сахар и опять тщательно перемешиваем.
3. Просеиваем муку прямо в смесь.
4. Добиваемся гладкости теста венчиком, избавляясь от комочков.
5. Вливаем кипяток, энергично перемешивая до однородности.
6. Добавляем растительное масло для лучшего отделения блинов от сковороды. Оставляем тесто на 10 минут.
7. Разогреваем сковороду, при необходимости смазываем маслом, выливаем тесто.
8. Жарим блинчики на умеренном огне до золотистости с обеих сторон.
9. Смазываем готовые блинчики сливочным маслом.

Полученные блинчики будут тонкими и ароматными, с хрустящими краями и мягкой сердцевиной. Добавьте к ним сметану, джем или любую другую начинку. Приятного аппетита и тёплых встреч за чаепитием с любимыми блинами!